よくあるご質問

「ケーシング」とは？

ケーシングは、ハムやソーセージ作りに必要不可欠な資材で、肉塊や練肉を詰める素材のことを言います。
大きく可食性ケーシングと非可食性ケーシングの2種類に大別され、そこから更に材質によって分けられます。ニッピの「コラーゲンケーシング」は可食性ケーシングの仲間です。

ニッピケーシングはどうやって使うの？

ニッピコラーゲンケーシングは包装箱から出してすぐに使用することができます。塩漬けされている天然腸のように、使用前に水に戻して塩抜きをする必要がないことが特徴です。